วันที่ 6 มิถุนายน 2568 นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา โพสต์เตือนภัยผ่านเฟซบุ๊กเพจ “หมอเจด” ถึงความเสี่ยงจากการรับประทานหอยนางรมดิบว่า แม้จะเป็นของโปรดของใครหลายคน แต่แท้จริงแล้วเป็นอาหารที่มีความเสี่ยงสูง โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือภูมิคุ้มกันต่ำ
หมอเจษฎ์ระบุว่า ในหอยนางรมดิบอาจมีเชื้อแบคทีเรีย Vibrio vulnificus ซึ่งพบในทะเลน้ำกร่อย หากเข้าสู่ร่างกายแล้วหลุดเข้ากระแสเลือด อาจทำให้เสียชีวิตได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง โดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคตับ เบาหวาน ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่ไม่มีม้าม
อาการที่ควรเฝ้าระวังหลังรับประทานหอยดิบ ได้แก่ มีไข้ หนาวสั่น อาเจียน ผื่นแดง หรือเจ็บแผลรุนแรง ซึ่งอาจเป็นสัญญาณของภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด (Sepsis) ที่ต้องเข้ารับการรักษาโดยด่วนนอกจากนี้ ยังเตือนว่า แม้ไม่กินหอย ก็สามารถติดเชื้อได้จากการสัมผัสโดยตรง หากมีบาดแผลแล้วจับหอยหรือสัมผัสน้ำทะเลที่มีเชื้ออยู่ อาจทำให้เกิดการอักเสบรุนแรงจนต้องตัดอวัยวะ หรือถึงขั้นเสียชีวิต
นอกจากนี้ หมอเจษฎ์แนะนำให้รับประทานหอยที่ผ่านความร้อนเท่านั้น เช่น หอยนึ่ง หอยทอด หอยอบชีส และควรหลีกเลี่ยงหอยดิบโดยเด็ดขาดหากอยู่ในกลุ่มเสี่ยง ไม่ได้จะห้ามกินหอย แต่แค่อยากให้รู้ว่ามีความเสี่ยงอยู่จริง โดยเฉพาะคนที่รักสุขภาพหรือมีโรคประจำตัว กินแบบสุกๆ อร่อยเหมือนกัน และปลอดภัยกว่านั่งเอง
เรียบเรียงเนื้อหาโดย สยามนิวส์
